The Black Elephant er produceret af Vignoble Pichon, ejere af Domaine Mur-Mur-Ium. Vinhuset ligger for foden af det majestætiske Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”.
Vingården arbejder ud fra det franske princip ” La lutte raisonnée”, som er noget nær det tætteste man kan komme på økologi uden at være certificeret.
Vinen er fremstillet på Syrah druer fra gamle vinstokke og druerne høstes først ved den optimale modenhed. Dette resulterer i en imponerende høj koncentration og ikke mindst modne tanniner. Denne modenhed, giver en vin med den helt rigtige saftige frugt og fyldige smag, som efter lagringen på store egetræsfade, er i fuldstændig balance.
Farven er mørk, næsten sort - en bouquet af mørke solbær og boysenbær. Smagen er intens og præges af moden frugt, mørk chokolade, en anelse kaffe og provencalske urter.
