Druerne til denne vin er 100% Corvina, dyrket på den 3 hektar store ‘Coste Bianche’-vinmark i Negrar, Verona, ca. 250 meter over havets overflade.
Jorden her er rig på ler og kalksten, og vinstokkene, der er ca. 20 år gamle, er plantet med 2.800 vinstokke pr. hektar. Høsten sker manuelt i slutningen af september, hvor druerne lægges i små kasser og tørres i et ventileret loft indtil januar. Denne proces reducerer druernes vandindhold med op til 50%, hvilket intensiverer farve, smag og aroma. Efter tørringen knuses druerne og gæres langsomt i rustfri ståltanke ved 24°C i cirka 30 dage. For at opnå blød ekstraktion udføres hyppig remontage og delestage. Vinen lagres i 20 måneder på amerikanske og franske barriques.
Den færdige vin har en mørk granatfarve med komplekse aromaer af sorte kirsebær, chokolade, kaffe og rosiner, samt en note af mandler. Smagen er krydret, fløjlsagtig og elegant med en lang, dvælende finish.
Alkoholprocenten er 15%.
