D.O. Toro har et ganske ekstremt klima, som veksler fra -10 grader i den hårde vinter og op til 40 grader om sommeren.
Divina Proporcions-vinmarkerne ligger i en højde af mellem 600 og 900 meter over havets overflade. Dette giver en forskel på dag- og nattemperaturen på op til 30 grader i sommermånederne. Denne forskel giver husets kraftige vine en meget flot elegance. Vingården har 15 hektar egne vinmarker og yderligere 12 hektar som de har den daglige drift af.
Vinstokkenes alder er fra 30 år og helt op til 100 år. Disse gamle stokke er plantet som fritstående planter og på forunderlig vis er de aldrig blevet ramt af phylloxera - primært på grund af markernes meget høje indhold af sand.
Encomienda de la Vega er på 100 % Tinta de Toro, D.O Toros navn for Tempranillo.
Flot dybrød farve, der i duften har klare noter af eg, mørke bær, lakrids og krydderier. Super spændende smag der forener en ungdommelig frugt med mere dybe toner af blåbær, fad og lakrids.
En vin der allerede nu viser en flot balance og imødekommenhed.
