Destilleriet bag Mistral Gin blev grundlagt i 1898 og er baseret i Forcalquier, i hjertet af Alpes de Haute-Provence-regionen, ikke langt fra Luberon.
Det nærliggende bjerg, Montagne de Lure, tilbyder en uudtømmelig kilde af urter, der har vokset her i tusinder af år. Lægeurter er samlet her siden middelalderen og siden fundet deres vej ind i lokale typer af spiritus. I dag høstes urterne til Mistral Gin manuelt i området.
Mistral Gin er med 6 klassiske urter: Enebær, kardemomme, rosenpeber, irisfrø, koriander og paradiskorn. Fra Provence bruges der følgende 6 urter: Fennikel, mint, eukalyptus, pink grape og timian.
Kombinationen af disse urter og ikke mindst høje kvalitet af den neutrale spiritus, giver en meget flot og frisk Gin. Man fornemmer klart den klassiske stil, som samtidig favner det Provencalske urteunivers.
Den flotte pinke farve kommer fra timianblomst og pink grape.
En gin, der er visuelt imponerende og i smagen lige så.
